2024 लेखक: Elizabeth Oswald | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2024-01-13 00:07
एक पूरे मुर्गे को तोड़ने के लिए सबसे अच्छा चाकू है एक बंधनेवाला चाकू। हड्डियों और जोड़ों को काटते समय इसका तेज, लचीला ब्लेड पैंतरेबाज़ी करना आसान है। न केवल नियंत्रण के लिए, बल्कि सुरक्षा के लिए, चिकना, फिसलन वाले खाद्य पदार्थों को काटते समय एक निश्चित पकड़ प्रदान करने वाला एक एर्गोनोमिक हैंडल भी महत्वपूर्ण है।
पूरे मुर्गे की डिबोनिंग करते समय कौन सा चाकू सबसे उपयुक्त है?
डेबोनिंग करते समय शेफ दो विशेष ब्लेड का उपयोग करते हैं: एक बोनिंग नाइफ और एक फिलिंग नाइफ। चाकू का चुनाव शेफ द्वारा काटे जाने वाले भोजन के प्रकार पर अत्यधिक निर्भर है। अगर मांस के बड़े टुकड़ों को तोड़ना और तोड़ना है, तो बोनिंग चाकू सबसे अच्छा विकल्प है।
चिकन बनाने में कौन सा चाकू सबसे अच्छा है?
लगभग किसी भी लंबे चाकू का उपयोग किया जा सकता है लेकिन एक मजबूत बंधन चाकू यदि आपके पास है तो सबसे अच्छा है। पॉप लेग जॉइंट को अपने हाथों से खोलें और परिणामी गैप से सीधे नीचे काटें। हो सकता है कि आपको कुछ कार्टिलेज को क्रंच करना पड़े, लेकिन हड्डी को काटना या तोड़ना नहीं चाहिए।
मुर्गे को आधा करते समय चाकू का प्रयोग करना चाहिए?
3. चिकन को आधा कर दें। सुनिश्चित करें कि चिकन की त्वचा पक्षी के सामने समान रूप से वितरित की जाती है-यदि आवश्यक हो तो बाएं या दाएं स्लाइड करके इसे समायोजित करें। अपने सबसे बड़े, सबसे तेज चाकू (या क्लीवर) का उपयोग करके, स्तनों के बीच में ऊपर से नीचे तक त्वचा को काटें ताकि यह समान रूप से विभाजित हो।
क्या मुझे बंधनेवाला चाकू खरीदना चाहिए?
यदि आप अक्सर मुर्गी, मांस,या मछली काटने के लिए, यह एक अच्छी गुणवत्ता बोनिंग चाकू खरीदने लायक है। यह चाकू न केवल अक्सर परेशान करने वाली प्रक्रिया को आसान बनाने वाला है, बल्कि इसका लचीलापन और आकार आपको हड्डी के बगल में कुछ सबसे स्वादिष्ट मांस काटने में भी मदद कर सकता है।
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