जब बात सॉसेज की आती है, तो सीधी सी बात है कि गुलाबी रंग खाने के लिए पूरी तरह से सुरक्षित है। ऐसा इसलिए है क्योंकि अधिकांश सॉसेज कीमा बनाया हुआ मांस से बने होते हैं जिसका अर्थ है कि गुलाबी रंग स्पष्ट है। साथ ही, सॉसेज पकाने के बाद भी यह गुलाबी रंग बरकरार रहेगा।
क्या यह ठीक है अगर पोर्क सॉसेज गुलाबी है?
सॉसेज में नमक का उपचार सामान्य ग्राउंड मीट की तुलना में दिए गए तापमान के लिए इसे गुलाबी रंग बनाए रखने का कारण बन सकता है। तथ्य यह है कि आपने एक विश्वसनीय थर्मामीटर का उपयोग किया था, और यह कि सॉसेज सुरक्षित क्षेत्र में अच्छी तरह से थे (यहां तक कि रूढ़िवादी रूप से 165 एफ पर्याप्त से अधिक है) इंगित करता है कि सॉसेज पूरी तरह से सुरक्षित था।
अगर आप अधपके सॉसेज खाते हैं तो क्या होता है?
ट्रिचिनोसिस एक खाद्य जनित बीमारी है जो कच्चे या अधपके मांस खाने से होती है, विशेष रूप से सूअर के मांस के उत्पादों में जो एक विशेष कीड़े से संक्रमित होते हैं। विशिष्ट लक्षणों में पेट दर्द, दस्त, बुखार, ठंड लगना और सिरदर्द शामिल हैं।
क्या गुलाबी सॉसेज आपको बीमार कर सकते हैं?
सिर्फ इसलिए कि आपका सॉसेज अधपका है, इसका मतलब यह नहीं है कि आपको फूड पॉइजनिंग हो जाएगी। आपको इसका अधिक खतरा होता है, लेकिन जब तक सूअर का मांस बूचड़खाने में या पीसने की प्रक्रिया के दौरान दूषित नहीं होता, तब तक संभावना है कि आप इससे बीमार नहीं होंगे।
क्या इटैलियन सॉसेज अंदर से गुलाबी हो सकता है?
क्या इटालियन सॉसेज का थोड़ा गुलाबी होना ठीक है? सॉसेज और मांस जो कीमा बनाया गया है, पकाए जाने पर गुलाबी रह सकता है।समय से पहले भूरे होने का मतलब है कि वे 'पके हुए' दिख सकते हैं (गुलाबी नहीं) लेकिन वास्तव में रोगजनक बैक्टीरिया नहीं मारे गए हैं। इसलिए, रंग एक भयानक संकेत है कि क्या सॉसेज पकाया गया है।
