2024 लेखक: Elizabeth Oswald | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2024-01-13 00:07
कटा हुआ बीफ के लिए सर्वश्रेष्ठ कट
- चक रोस्ट।
- रंप रोस्ट।
- ब्रिस्केट।
- फ्लैंक।
- स्कर्ट।
गोमांस का कौन सा टुकड़ा कतरन के लिए अच्छा है?
मेरा पसंदीदा कट है चक रोस्ट, जिसे शोल्डर रोस्ट, चक आई रोस्ट या आर्म चक रोस्ट के रूप में भी लेबल किया जा सकता है। एक रोस्ट की तलाश करें जिसमें अच्छी मार्बलिंग (या सफेद वसा) हो। कटा हुआ बीफ़ के लिए ब्रिस्केट एक और बढ़िया विकल्प है।
रोस्ट का कौन सा कट अलग हो जाता है?
एक उत्कृष्ट, फॉल-अपर टेंडर पॉट रोस्ट बनाने के लिए, चक रोस्ट का 2-3 पाउंड का टुकड़ा चुनें। गोमांस के इस विशेष कट में बहुत अधिक वसा और संयोजी ऊतक होते हैं और शुरू में यह काफी सख्त होता है, लेकिन अगर सही तरीके से पकाया जाए तो यह बहुत रसदार और कांटेदार हो जाता है।
क्या एक दुम रोस्ट चूर-चूर हो जाएगी?
इस रेसिपी के लिए रंप रोस्ट मांस का एक बेहतरीन कट है। … यह आमतौर पर मांस का एक कम खर्चीला कट होता है लेकिन पूरे दिन क्रॉकपॉट में पकाने के बाद आसानी से टुकड़े हो जाते हैं।
क्या बीफ शैंक कतरन के लिए अच्छा है?
श्रेडिंग के लिए बीफ़ पकाने की कुंजी एक उपयुक्त कट चुनना है। आप केवल गोमांस के सख्त कट के साथ सही स्थिरता प्राप्त करेंगे, घंटों तक धीमी गति से पकाया जाएगा। दिल, छाती, पूंछ, टांग और कंधा चक कट सभी उद्देश्य के लिए उपयुक्त हैं।
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