इस्ले है इतना गीला द्वीप वास्तव में कभी नहीं सूखता। … जब 17वीं और 18वीं शताब्दी में इस्ले पर बड़े पैमाने पर कानूनी भट्टियां पनपने लगीं, तो माल्ट को सुखाने के लिए पीट ईंधन था - जौ का अनाज जो इस्ले पर पनपता है। और जब पीट जलता है, तो यह तीखा धुआँ पैदा करता है। व्हिस्की की दुनिया में पीट इस्ले की पहचान है।
स्कॉच का स्वाद स्मोकी क्यों होता है?
पीट व्हिस्की को यौगिकों द्वारा एक धुँआदार स्वाद दिया जाता है जो माल्टेड जौ को सुखाने के लिए उपयोग की जाने वाली पीट की आग से निकलते हैं। … दलदली क्षेत्रों में पानी का संचय पौधों की सामग्री जैसे काई, घास और पेड़ की जड़ों के अपघटन को धीमा कर देता है जिससे पीट का निर्माण होता है।
क्या इस्ले स्कॉच धुएँ के रंग का है?
द्वीप के दक्षिण-पूर्वी तट, लैफ्रोएग, लागावुलिन और अर्दबेग के आस-पास के आसवनी के व्हिस्की में पीट से व्युत्पन्न एक धुएँ के रंग का चरित्र है, जिसे इस्ले की एक केंद्रीय विशेषता माना जाता है माल्ट, और दोनों का श्रेय उस पानी को दिया जाता है जिससे व्हिस्की बनाई जाती है और जौ के पीटने के स्तर तक।
क्या स्कॉच को स्मोकी माना जाता है?
क्या सभी स्कॉच स्मोकी हैं? सीधे शब्दों में कहें, नहीं। जबकि पीट का इस्तेमाल अतीत में अनाज सुखाने के लिए अधिक बार किया जाता था, अब काम करने के अधिक आधुनिक तरीके हैं जिनमें पीट शामिल नहीं है।
आप स्कॉच को कम धुएँ के रंग का कैसे बनाते हैं?
बस एक पेय को लंबा करने से भी धुएँ के रंग का स्वाद बढ़ सकता है; बारटेंडर शॉन चेन का हार्वेस्ट टाइम, उदाहरण के लिए,एक पेय के लिए स्कॉच, कैंपारी, अदरक सिरप और युज़ू रस के साथ गर्म साइडर को मिलाता है जिसका स्वाद पके हुए सेब की तरह होता है। "कई पेय अपने आप में एक पीट स्कॉच बेस का समर्थन नहीं कर सकते हैं," ग्रे बताते हैं।
