2024 लेखक: Elizabeth Oswald | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2024-01-13 00:07
कठोर कारमेल को नरम कैसे करें? … बस अपने कैरामेल्स को खोलकर प्लेट में रखें, प्लेट को माइक्रोवेव में रखें और इसे उच्च सेटिंग पर लगभग 10 से 15 सेकंड के लिए गर्म करें। उसके बाद, आपका कारमेल नरम हो जाएगा और आप जो चाहें कर सकते हैं।
अगर मेरी कारमेल बहुत सख्त है तो मैं क्या करूँ?
अगर कारमेल बहुत सख्त हैं, तो आप उन्हें वापस एक सॉस पैन में रखने की कोशिश कर सकते हैं, एक दो बड़े चम्मच पानी डालकर तब तक हिलाएं जब तक कि थर्मामीटर 242°F न पढ़ जाए। एक तैयार मक्खन वाले पैन में वापस डालें। अगर कारमेल बहुत नरम हैं, तो इसका मतलब है कि तापमान काफी अधिक नहीं हुआ।
क्या आप हार्ड कारमेल को पिघला सकते हैं?
कोई फर्क नहीं पड़ता कि आप किस प्रकार के कारमेल का उपयोग कर रहे हैं, इन दोनों को माइक्रोवेव में पिघलाया जा सकता है, पिघलने वाले बर्तन में, एक भारी पैन में स्टोव टॉप पर (ताकि कारमेल जलता नहीं है) या डबल बॉयलर में।
क्या आप कारमेल को नरम कर सकते हैं?
अगर आप अपने कारमेल को नरम करना चाहते हैं, एक बर्तन में थोड़ा पानी डालें, और उसमें कारमेल रखें। चीनी को जलने से बचाने के लिए इसे हर कुछ मिनट में चलाते हुए धीरे-धीरे गर्म करें। एकरूपता का परीक्षण करें, कारमेल सॉस विकसित होने के बाद एक चम्मच हटा दें, और इसे ठंडे पानी में बहुत ठंडा कर दें। एक काट लो।
मेरी कारमेल सॉस क्यों जब्त हो गई?
चीनी को हिलाएं
अगर पिघली हुई चीनी पैन के किनारों पर बिखर जाती है, तो यह जल्दी से अपनी नमी खो देती है और क्रिस्टल में वापस आ जाती है। यह एक सेट कर सकता हैश्रृंखला प्रतिक्रिया जो कारमेल को जब्त कर सकती है, पूरे बैच को बर्बाद कर सकती है।
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