2024 लेखक: Elizabeth Oswald | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2024-01-13 00:07
यदि आप एक लहसुन के पूरे सिर को बिना छीले रखते हैं तो यह करीब छह महीने तक चलेगा। (अर्थात, यदि आप इसे ठीक से स्टोर करते हैं। … अलग-अलग छिलके वाली लौंग फ्रिज में एक सप्ताह तक चलेगी, और कटा हुआ लहसुन एक दिन से अधिक नहीं चलेगा, जब तक कि इसे जैतून के तेल में नहीं रखा जाता है, इस स्थिति में यह दो तक चलेगा, हो सकता है तीन दिन।
क्या लहसुन खराब हो सकता है और आपको बीमार कर सकता है?
खाने से खराब लहसुन से बोटुलिज़्म हो सकता है। खाद्य जनित वनस्पतिवाद अत्यंत दुर्लभ है लेकिन गंभीर और संभावित रूप से घातक हो सकता है। क्लोस्ट्रीडियम बोटुलिनम, जीवाणु जो बोटुलिज़्म का कारण बनता है, सामान्य रूप से निष्क्रिय बीजाणु बनाता है जो लहसुन जैसी कम एसिड वाली सब्जियों में पाया जा सकता है।
क्या पुराना लहसुन खाना बुरा है?
हां, सच में! ताजा सिर सख्त और कड़े होते हैं, जबकि पुराने बल्ब नरम और लचीले होंगे। पीली लौंग भी इस बात का संकेत है कि आपका लहसुन ताजा से कम है - हालाँकि आप अपने लहसुन का उपयोग तब भी कर सकते हैं जब वह पीला हो या अंकुरित होने लगे।
क्या खराब लहसुन आपको नुकसान पहुंचा सकता है?
“यह दर्दनाक है, यह कठिन है, आपको इसे छीलना और काटना है” - कोई भी इसे करना पसंद नहीं करता, वे कहते हैं। नतीजतन, लोग अतिरिक्त कटा हुआ लहसुन बाद के लिए बचाने के लिए इच्छुक हो सकते हैं, लेकिन अगर यह किसी भी तरह से किण्वित होता है, तो यह वनस्पतिवाद को बढ़ाएगा। "और बोटुलिज़्म तुम्हें मार डालेगा," रसोइया कहते हैं।
क्या कच्चा लहसुन बोटुलिज़्म का कारण बन सकता है?
लहसुन के बल्ब मिट्टी से बोटुलिज़्म पैदा करने वाले बैक्टीरिया को उठा सकते हैं। लहसुन या किसी अन्य कम एसिड वाली सब्जी को ऑक्सीजन मुक्त परिस्थितियों में संग्रहित करनाकमरे के तापमान पर भोजन से पैदा होने वाले बोटुलिज़्म, एक खतरनाक बीमारी के लिए जिम्मेदार विषाक्त पदार्थों के विकास को प्रोत्साहित कर सकते हैं।
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