2024 लेखक: Elizabeth Oswald | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2024-01-13 00:07
ऐसा लगता है कि मॉर्टाडेला, आधुनिक बोलोग्ना के अग्रदूत, सदियों से मौजूद हैं। बोलोग्ना शहर में यह एक वास्तविक व्यंजन बन गया 1400 के दशक में । जो कोई भी इस शहर से गुजरता है उसे इस स्वादिष्ट सॉसेज का एक टुकड़ा ज़रूर आज़माना चाहिए।
बोलोग्ना कब लोकप्रिय हुआ?
20वीं सदी के अंत में अमेरिका बोलोग्ना सैंडविच के प्रति दयालु नहीं था। लेकिन यह क्या उतार चढ़ाव था। मोर्टडेला के रूप में इटली में दूर-दूर के रूप में उत्पन्न, बोलोग्ना अमेरिका में लोकप्रिय हो गया महामंदी के दौरान एक स्वादिष्ट और किफायती कोल्ड कट के रूप में।
बोलोग्ना शब्द का पहली बार प्रयोग कब किया गया था?
जैसा कि ज़िमर ने उल्लेख किया है, हम जानते हैं कि सॉसेज के संदर्भ में "बैलोनी" या "बोलोनी" वर्तनी और उच्चारण 19वीं शताब्दी के हैं। सबसे पहला उदाहरण जो उन्होंने पाया वह 1857 से हास्य का एक टुकड़ा है एक बोझिल उपदेश जिसमें वाक्यांश "बालोनी सैसेज" शामिल है।
बोलोग्ना को सबसे पहले किसने बनाया?
कई पाक परंपराओं की तरह जिसे अब सर्वोत्कृष्ट अमेरिकी माना जाता है, बोलोग्ना आप्रवास का एक उत्पाद था। इसकी उत्पत्ति इटली में है - बोलोग्ना शहर में, विशिष्ट होने के लिए - जहां मोर्टडेला सहस्राब्दी के लिए एक प्रिय सॉसेज मांस रहा है।
मूल बोलोग्ना क्या है?
बोलोग्ना एक पका हुआ, स्मोक्ड सॉसेज है जो क्योर्ड बीफ, क्योर्ड पोर्क या दो के मिश्रण से बना होता है। बोलोग्ना में पसंद में कटौती शामिल हो सकती है, जो इस पर निर्भर करता है कि इसे कौन बना रहा है, लेकिन इसमें आमतौर पर इसके बाद के विचार शामिल होते हैंमांस उद्योग - अंग, ट्रिमिंग, अंत के टुकड़े वगैरह।
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