2024 लेखक: Elizabeth Oswald | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 02:45
फोरशांक। बीफ़ कट चार्ट पर छाती के ठीक नीचे स्थित फोरशैंक है। फोरशैंक ज्यादातर स्टू मीट होता है क्योंकि बीफ कट में बहुत सारे टेंडन और संयोजी ऊतक होते हैं। फोरशैंक बीफ के कटों में से एक है जो पॉट रोस्ट के लिए एकदम सही है।
फोरशैंक कहाँ है?
अग्रभाग गाय के सामने के निचले पैर (कोहनी के नीचे और पैर के ऊपर) है और इसमें उल्ना (मोटी हड्डी) और त्रिज्या शामिल है। ये दोनों हड्डियाँ मूल रूप से गाय में एक साथ विलीन हो जाती हैं। यहाँ दिलचस्प हिस्सा है: फोरशैंक कोहनी के ऊपर काटा जाता है, यही वजह है कि आप इसे अक्सर किराने की दुकान पर नहीं पाते हैं।
गाय की टांग कहाँ होती है?
शंक स्टेक
स्टीयर के सबसे आगे से खींचा गया ब्रिस्केट के ठीक नीचे, 'शंक' - जैसा कि यह खड़ा है - क्षैतिज कट के रूप में जाना जाता है (1-2 इंच के बीच) सामने के दो पैरों का। स्वाभाविक रूप से दुबला, शंकु में दुबला मांस, मांसपेशियों के तार और केंद्र में मज्जा के साथ एक हड्डी के आसपास के टेंडन होते हैं।
बीफ फोरशैंक क्या है?
बीफ़ टांग एक स्टीयर या बछिया का पैर वाला भाग है। ब्रिटेन में, बीफ़ के संबंधित कट पिंडली (अग्रभाग), और पैर (हिंडशैंक) हैं। पशु द्वारा इस पेशी के निरंतर उपयोग के कारण, यह सख्त, शुष्क और लचकदार हो जाता है, इसलिए इसे नम गर्मी में लंबे समय तक पकाए जाने पर सबसे अच्छा होता है।
एक फोरशैंक क्या है?
: पशु के अगले पैर का ऊपरी भाग भी: मांस काटा हुआयह हिस्सा।
Beef Shank Break Down
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