डिकैंटेशन: बरोलो की एक बोतल पीने से पहले ए डिकैन्टर का उपयोग करके इसे साफ करना सबसे अच्छा है। एक डिकैन्टर एक कांच का जग होता है जो ऊपर की तुलना में नीचे की तरफ चौड़ा होता है। … यह प्रक्रिया स्वाद को बेहतर बनाती है और मजबूत टैनिन को तोड़ती है, जिससे बरोलो नरम और पीने के लिए अधिक सुखद हो जाता है।
क्या बरोलो को सांस लेने की जरूरत है?
जैसे-जैसे साल बीतते जा रहे हैं, मेरी समझ में आया है कि पुरानी, परंपरागत रूप से बनी बरोलो की एक अच्छी तरह से बनी बोतल पीने से पहले कम से कम एक या दो घंटे तक सांस लेनी चाहिए. यह विशेष रूप से बरोलोस पर उनके 30, 40 और 50 के दशक में लागू होता है।
कौन-सी मदिरा का सफाया करना चाहिए?
इसके अलावा, ऑक्सीजन और वाइन के बीच की प्रतिक्रिया भी टैनिन को नरम कर देगी, जिससे एक आक्रामक शराब हवा के साथ एक या एक घंटे के बाद अधिक स्वादिष्ट हो जाएगी। अधिकांश युवा रेड्स के लिए, विशेष रूप से बोल्ड किस्मों, जिनमें Cabernet Sauvignon, Syrah, और Nebbiolo. शामिल हैं, के लिए डिकंटिंग की सिफारिश की जाती है।
आप बरोलो की सेवा कैसे करते हैं?
बरोलो को कमरे के तापमान पर (70-80 डिग्री फ़ारेनहाइट) परोसा जाना चाहिए ताकि अधिक से अधिक स्वाद आ सके। वैकल्पिक रूप से, इसे तहखाने के तापमान (62-66 डिग्री फ़ारेनहाइट) पर रखा जाना चाहिए और सेवा करने से पहले, इसे साफ किया जाना चाहिए।
बरोलो की उम्र कितनी होनी चाहिए?
DOCG नियमों के अनुसार, बरोलो की आयु कम से कम 38 महीने और बरोलो रिसर्वा की कम से कम 62 महीने होनी चाहिए। ऐसा इसलिए है क्योंकि नेबियोलो अंगूर में टैनिन की मात्रा बहुत अधिक होती है। नरम करने के लिए एक लंबी उम्र बढ़ने की प्रक्रिया की आवश्यकता होती हैऔर टैनिन को नरम करें, और बरोलो को इसकी अच्छी सुगंध विकसित करने के लिए अधिक समय दें।
