हालांकि पकवान का मूल आविष्कारक अज्ञात है, खाद्य शोधकर्ता यह कहते हैं कि मार्किस डी ब्रांकास के शेफ ने सबसे पहले पकवान बनाया। 1789 से 1799 तक फैली फ्रांसीसी क्रांति के दौरान गैलेंटाइन बहुत लोकप्रिय हो गए।
गैलेंटाइन और बैलोटिन क्या है?
गैलेंटाइन और बैलोटिन उनमें से दो हैं। … - एक बेलन के आकार का गैलेंटाइन, जिससे इसे काटना आसान हो जाता है। फिर इसे कपड़े में लपेट कर स्टॉक में रखा जाता है। इसे हमेशा ठंडा परोसा जाता है, अक्सर एस्पिक में। - एक बैलोटिन को भुना या ब्रेज़्ड किया जा सकता है और आमतौर पर खाना पकाने के तरल से बने सॉस में गर्म परोसा जाता है।
खाद्य उत्पादन में गैलेंटाइन क्या है?
फ्रांसीसी व्यंजनों में, गैलेंटाइन (फ्रेंच: [galɑ̃tin]) बंधुआ भरवां मांस का एक व्यंजन है, आमतौर पर मुर्गी या मछली, जिसे आमतौर पर अवैध रूप से पकाया जाता है और ठंडा परोसा जाता है, अक्सर एस्पिक के साथ लेपित। गैलेंटाइन को अक्सर फोर्समीट से भरा जाता है, और एक बेलनाकार आकार में दबाया जाता है।
बैलेंटाइन और गैलेंटाइन में क्या अंतर है?
एक गैलेंटाइन आमतौर पर आकार में बेलनाकार होता है, जिससे इसे काटना आसान हो जाता है। गैलेंटाइन भी आम तौर पर कपड़े में लपेटे जाते हैं और अपने स्टॉक में अवैध शिकार होते हैं। दूसरी ओर, मतपत्रों को या तो पकाकर या ब्रेज़्ड किया जा सकता है, और आमतौर पर बचे हुए खाना पकाने के तरल से बने शोरबा में परोसा जाता है।
गैलेंटाइन शब्द से आप क्या समझते हैं?
: एक ठंडा पकवान जिसमें बंधुआ मांस या मछली होती है जिसे भरवां, अवैध किया जाता है,और एस्पिक से आच्छादित।
