होंग सु हर एक केनटोनीज ब्राउन सॉस में तली हुई सब्जियों के साथ बहुत ही रेट्रो चीनी पस्त चिंराट है।
होन सु सॉस क्या है?
होइसिन सॉस एक गाढ़ी, सुगंधित चटनी है जिसे आमतौर पर कैंटोनीज़ व्यंजनों में इस्तेमाल किया जाता है मांस के लिए शीशे का आवरण, हलचल तलना के अलावा, या डिपिंग सॉस के रूप में। यह दिखने में गहरे रंग का और स्वाद में मीठा और नमकीन होता है। हालांकि क्षेत्रीय रूप मौजूद हैं, होइसिन सॉस में आमतौर पर सोयाबीन, सौंफ़, लाल मिर्च मिर्च और लहसुन शामिल होते हैं।
होंग सू चिकन क्या है?
मिश्रित सब्जियों के साथ डीप फ्राइड चिकन व्हाइट मीट और हमारी अपनी ब्राउन सॉस।
झींगे और झींगा मछली की चटनी में क्या है?
सामग्री
- 1 1/2 चम्मच कॉर्नस्टार्च।
- 2 चम्मच कुकिंग शेरी।
- 1 पौंड मध्यम झींगा - छिलका और कटा हुआ।
- 4 बड़े चम्मच वनस्पति तेल।
- 2 लौंग लहसुन, कीमा बनाया हुआ।
- ¼ पाउंड ग्राउंड पोर्क।
- 1 कप पानी।
- 2 बड़े चम्मच सोया सॉस।
वे इसे लॉबस्टर सॉस क्यों कहते हैं?
मूल। "लॉबस्टर सॉस" का आविष्कार उत्तरी अमेरिका में चीनी रेस्तरां द्वारा किया गया था, जो कैंटोनीज़ व्यंजनों में लॉबस्टर तैयार करने की एक विधि से प्रेरित था, जहां अदरक, हरी प्याज और सोया सॉस को हलचल-तलना मसाला के रूप में इस्तेमाल किया जाता था। मसाला मिश्रण एक सॉस में बनाया गया था जिसका उपयोग झींगा मछली पकाने में किया जाता था।
